Olha pró que eu digo, não olhes pró que eu como

Hoje, dia 15 de Outubro, é o dia mundial da alimentação.

Parece que um canal de televisão andou a entrevistar profissionais de saúde sobre o que comiam.

Não é necessário ser muito observador para concluir que uma significativa parte destes tem maus hábitos alimentares. Em casa não sei o que comem, mas nos hospitais, que é onde a maioria passa a maioria do tempo, é o que se vê.

Sempre que vou ao bar do hospital, perco o apetite. O menu é quase sempre igual:

Panados, rojões, bife, fêveras e filetes, acompanhados de, invariavelmente, arroz aos grumos e batatas fritas ressequidas.

Também não será necessário ser perito em nutrição, para verificar as quantidades excessivas de gordura e hidratos de carbono que daqui advêm.

Na minha opinião um hospital deveria dar o exemplo no que diz respeito a hábitos alimentares e poderia começar pelo seu bar. Será que é por isso mesmo, por ser bar?! Bom… o refeitório muito melhor também não será, mas sempre há mais variedade e qualidade nutricional talvez, apesar de nem sempre estar acessível aos profissionais e ser um espaço pouco apetecível.

Acho que nestes últimos anos, as pessoas preocupam-se mais com o que comem e o conceito de cozinha alternativa surge em força.

Porque não repensar os menus? Seria um bom desafio para quem gere este bar. Aqui ficam algumas sugestões simples, económicas e saudáveis:

Empadão de espinafres

Hambúrgueres de soja com quinoa

Panados de peru com ervas

Sopa de batata doce e courgette

Croquetes de marisco com esparregado

Tagliatelle com pesto de rúcula

Arroz integral com grelos e panados de tofu

Douradinhas no forno com hortelã e batatinha assada

Truta em papelote com legumes salteados

... e sobremesas:

Tarte de arroz integral

Bolo de manga e coco

Aspic de fruta