Circula no hospital a notícia de que a ASAE fez uma inspecção no Bar do hospital. A ASAE não sei se terá sido, mas que vi por lá uma senhora a fazer umas anotações e pedir o livro de reclamações, vi.
Umas horas depois o Bar fechava, com um papel à entrada a dizer "em manutenção".
Os bolos, pães e afins foram "oferecidos" à Urgência e o pessoal aproveitou.
No dia seguinte já estava aberto. Tentei perceber o que tinha mudado e, a olho nu, nada vi, tudo parecia igual.
Já há muito tempo que andava para falar do Bar do hospital, mas pelo facto de nós, portugueses, lidarmos mal com a crítica, passava de assunto. Agora talvez seja um bom momento.
Antes de mais devo dizer que tenho imenso respeito e consideração pelas funcionárias do Bar.
A principal responsabilidade pelo fraco funcionamento do Bar é, na minha opinião, de quem gere.
Há alguns anos atrás o Bar foi remodelado, criando dessa forma uma infraestrutura capaz de trazer melhorias na qualidade geral, porém não se verificou melhoria nenhuma.
A ASAE terá lá ido para fiscalizar e penalizar incumprimentos em questões de higiene e conservação de produtos, eu aproveito a deixa e vou "penalizar" a alimentação e os preços.
As ementas não mudam, não há variedade e originalidade. A qualidade nutricional é fraca, arroz e batatas fritas é o acompanhamento permanente e diga-se, igualmente fraco. Vegetais, pouquíssimos, já para não dizer que não há opções para vegetarianos.
Cada vez há mais inovação na alimentação, programas de TV e até canais sobre novos conceitos em culinária, porque não utilizar algumas ideias??
É de lamentar, um Bar de um hospital que deveria dar o exemplo em nutrição, ter ementas pouco saudáveis.
Os preços das refeições são aceitáveis, mas os preços de todos os restantes produtos, são exageradamente elevados, para um estabelecimento que tem regalias financeiras, em comparação com os estabelecimentos comerciais do exterior. Ou seja, (corrijam se estiver enganado) não pagam impostos, ou pagam menos impostos, não pagam renda e têm centenas de sócios, que pagam mensalmente 1,5 eur, sócios esses que são os clientes e funcionários do hospital.
Não é por isso de estranhar, que cada vez se vêem menos clientes, muitos (cada vez mais) optam pela marmita trazida de casa.
A crise veio ajudar para a queda, mas a falta de qualidade e inovação também.
O Bar, mesmo a praticar preços mais baixos, poderia ser um dos estabelecimentos de restauração mais rentáveis da cidade. Provavelmente já é um dos mais rentáveis e talvez por isso, quem gere se acomodou, mas ainda mais poderia ser, já que tem um bom espaço e tem um enorme potencial de clientes, que não têm grande leque de opções.
Tudo isto que acabo de dizer é partilhado por muitos funcionários do Hospital, por isso, espero que, caso os responsáveis tenham conhecimento deste post, o vejam como uma crítica construtiva e não destrutiva. O meu objectivo é que os responsáveis revejam as estratégias/objectivos, procurem a mudança, para a satisfação do cliente, que sou eu e muitos outros como eu.
